Ce qu'on mange
Le menu
Cru de la mer, pâtes, plats de viande et les pizzas. Prix, allergènes et plats du jour, toujours à jour.
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Trattoria · Polignano a Mare · depuis 2004
La cuisine des Pouilles de Mario, sur la place.
Cru de la mer, pâtes et plats de la mer ou de la terre, et la pâtisserie maison. Des produits de saison et locaux, choisis chaque matin par le chef Mario Pellegrini.
Aujourd'hui ouvert midi et soir Tables sur la place
Piazza Aldo Moro 14
Parfums de la mer
Le cru arrive le matin
Oursins, crevettes, ce que la mer donne ce jour-là : on les ouvre en salle, avec du pain. C'est la partie du menu qui change le plus, car elle dépend de ce qui arrive le matin et non de ce qui était prévu.
Ensuite les entrées, les pâtes et les plats de poisson, et une carte des vins ancrée dans la région — avec des soirées consacrées à un domaine.
Saveurs de la terre
Des recettes de maison, d'une main légère
Les plats de la tradition des Pouilles, cuisinés comme on les cuisine ici — mais sans lourdeur, et avec un pas en avant là où il le faut. Les menus peuvent aussi être faits sur mesure.
La pâtisserie est faite maison : fraîche, et sans raccourcis.
Au cœur de Polignano, avec des tables sur la place
La trattoria a ouvert en 2004 et se trouve sur la piazza Aldo Moro depuis 2006. On mange aussi dehors, à deux pas de la mer.
Et le soir
Il y a aussi la pizza
Fine et croustillante, des classiques aux dix meilleures : une carte à part, bâtie sur les produits d'ici.
San Vito — capocollo de Martina Franca, carottes de Polignano en filanges et crème de lait.
Le vin que nous conseillons · Vins blancs
Pantun Bianco
Verdeca · Cantina Pantun, Mottola
prix à confirmer
La carte des vins (1)La presse en parle
«Una cucina pugliese che non si costruisce per essere raccontata, ma per essere riconosciuta nel piatto.»
Ils en ont parlé : Goloso e Curioso · La Gazzetta del Mezzogiorno · Il Messaggero · So Wine So Food · Food and Travel Italia
Ce qu'on voit
La galerie
La salle sur la place, le four, les assiettes : un avant-goût pour les yeux.
I Percorsi DiVini · 10e édition
Vendredi 23 octobre 2026
Cantina Pantun, de Mottola. Un dîner avec les vins du domaine : réservation obligatoire.
Nous trouver
Piazza Aldo Moro, 14
Pour une table, appelez ou écrivez sur WhatsApp : on répond tout de suite. Pour les groupes et les menus sur mesure, mieux vaut quelques jours à l'avance.
- Adresse
- Piazza Aldo Moro 14
70044 Polignano a Mare (BA) - Téléphone
- 080 4251085
- ristoranteilcuccundeo@gmail.com
Horaires · Horaires d'hiver
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | fermé | ouvert |
| Mardi | ouvert | ouvert |
| Mercredi | ouvert | ouvert |
| Jeudi | ouvert | ouvert |
| Vendredi | ouvert | ouvert |
| Samedi | ouvert | ouvert |
| Dimanche | ouvert | ouvert |
La carte est fournie par Google : elle ne s'ouvre que si vous la demandez.