I Percorsi DiVini · 10ª edizione

Un viaggio sensoriale tra cibo e vino

Sei serate, da ottobre a marzo. Ogni volta una cantina pugliese porta i suoi vini, e Mario ci cucina intorno la cena.

Il prossimo appuntamento · Fra 17 giorni

Cantina Pantun

I vini da Mottola, a tavola da noi

Venerdì 23 ottobre 2026

Focaccina croccante a lievitazione naturale con patate, stracciatella di Andria, filetto di sgombro marinato agli agrumi e polvere di alga nori

Tagliatella di seppia nostrana scottata, crema di zucca mantovana e radice di zenzero, salsa al nero di seppia e terra di pane di Altamura tostato
Capocollo della Masseria Donna Elisabetta su carpaccio di fichi freschi autunnali, fonduta di caciocavallo podolico e noci pecan tostate

In abbinamento: Tara — vino bianco frizzante da Greco

Orecchiette fresche fatte in casa con cime di rapa, tartare di gambero rosso di Gallipoli a crudo e gocce di olio al curry verde thai

In abbinamento: Pantun Bianco — Verdeca

Trancio di pescato del giorno in crosta di mandorle di Toritto, purè di patata dolce e cicorielle campestri ripassate con aglio, olio e peperoncino

In abbinamento: Pantun Rosato — Primitivo

Mousse al cioccolato fondente con cuore di fichi e carruba della nostra terra, spolverata con fave di cacao crudo bio e crumble alle mandorle

Allergeni su richiesta.

Prenotazione obbligatoria · Posti limitati. Un messaggio basta: le rispondiamo noi.

Cene su misura e menù per le occasioni si organizzano con qualche giorno di anticipo. Basta un messaggio.